韭菜还能做挂面！你吃过吗？

祖

国

大

地

上

的

农

大

文

章

把论文写在祖国大地上，民生赖之以兴，学问赖之以成，人才赖之以强。

“

    “穷理以致其知，反躬以践其实。”科学研究既要追求知识和真理，也要服务于经济社会发展和广大人民群众。广大科技工作者要把论文写在祖国的大地上，把科技成果应用在实现现代化的伟大事业中。

——2016年5月30日，习近平总书记在全国科技创新大会、两院院士大会、中国科协第九次全国代表大会上发表重要讲话

”

引

言

“中国农业大学教授工作站”是学校“三院两站一体系”新型社会服务体系的重要组成部分，是我校服务社会的重要平台，其主要职能包括：为地方政府、企业提供技术咨询、技术开发、技术服务，承担我校科技成果转化任务。作为培养（培训）学校专业学位研究生、本科生及各类“新农人”的基地，培养知农爱农新型人才。我校建设运营中的178个教授工作站覆盖全国29个省（直辖市、自治区）。中国农业大学教授工作站作为学校服务国家重大战略与地方经济社会发展的“桥头堡”，多年来在站师生扎根祖国大地，谱写出了科技为民、科学报国的生动篇章。值此二十大召开之际，社会服务处特别推出中国农业大学教授工作站工作纪实《祖国大地上的“农大文章”》系列推送，讲述农大人“顶天立地”服务三农的动人故事，以高质量的社会服务工作献礼二十大。让我们跟随教授们坚实的足迹，走近中国农业大学教授工作站。

中国农业大学教授工作站分布图（2022年6月）

    近段时间，河南平顶山的上万亩韭菜迎来了盛花期，绿色的叶株与白色的花瓣点相映成趣，形成了一派独特的田园风光。
    目前，正是韭菜育种田间管理的关键时期，再过一个月，颗粒饱满的韭菜籽就将迎来收获，一起来看！

    王宇欣的学生梁方方在这里也有实实在在的收获。“研究生入学之初，工作站成立才半年，一切都要从零开始。在工作站研究中主要负责研究韭菜系列产品深加工利用。从一开始思路不清晰，到后来在老师帮助指导下目标越来越明确。”

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2017年11月17日中国农业大学平顶山教授工作站正式成立。建站于河南省平顶山市叶县任店镇久星科技基地。

进行韭菜育种、绿色种植和健康食品研发等一系列韭菜产业研发项目。

对韭菜育种和栽培技术的精英人才进行专业化培训。

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积极帮助当地政府调整农村产业结构、指导种植专业合作社组建以韭菜产业的生产、发展和经营为一体的联合体。

平顶山教授工作站日常工作会

    教授工作站开展韭菜品种研究以及全产业链科研探索，校企协同创新。立足于叶县农业产业特点和区域自然条件，依托叶县政府的政策优势和制度优势，中国农业大学和民营企业加强合作，以特色种植业带动当地农民增收，同时生产出满足市场需求的特色产品。

中国是农业大国种业是农业的“芯片”振兴民族种业需要有更多更高效的育种技术
    自教授工作站建立以来，王宇欣团队成员日复一日指导着韭菜生产以及技术培训，积极开发韭菜高新种植技术，目前已取得了较好的效果 ；同时指导科研技术人员产出科研成果，致力于把成果转化为生产力，把论文写在田野上。
    为了弥补常见育种方法的不足，团队成员积极协调久星科技公司引进高新育种技术和方法，实现了传统育种技术与分子育种等新技术的有机结合，有效地提升了韭菜育种的科技水平。
王宇欣（右）、王平智开展田间工作
    由于大面积的韭菜，在生产之中往往依赖于人工除草。所以经常会有除草不及时的情况从而造成草荒，严重影响韭菜的产量，采取相应的化学除草剂，可以提高生产效益。
    开发环境友好型除草剂、培育抗除草剂作物新品种具有重要意义。为了降低成本，提升效益，王宇欣团队在平顶山市韭菜试验田开展了不同方法的除草实验。

    “希望以特色韭菜种植业为主带动当地农民增收，引领韭菜产业发展，扩大平顶山和中国农业大学在韭菜产业中的影响力。”王宇欣说。

韭菜良种繁育材料数量偏少,多年连作引发土壤性质恶化，引发病虫害，过量施肥引起重金属富集，农药残留......
    针对诸多韭菜产业发展存在的问题，王宇欣团队依托教授工作站，将从当地土壤理化性质及韭菜分子生物学特性分析研究基础入手，利用校内资源，把蔬菜栽培、农产品加工、农业节水、农业面源污染控制、农业废弃物资源化利用等方面的先进实用技术成果引进平顶山，为韭菜种植提供科学合理指导，服务于平顶山现代绿色生态农业发展。

    2019年春节前，由中国农业大学和平顶山市园艺科学研究所共同研制开发的韭菜挂面上市了。王宇欣团队成员、中国农业大学水利与土木工程学院工程师王平智说：“这只是通过推进深加工提升韭菜价值的一个开始，我们正在共同合作研发韭菜酱、韭菜精油、韭菜酒等系列深加工产品。”

    王宇欣团队从韭菜繁殖育种到韭菜地土壤性质及微生物结构变化研究再到韭菜系列产品深加工利用等一系列工作的推进为教授工作站进一步的研究打下了良好的基础。

王宇欣（左二）现场指导韭菜栽培

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全县韭菜产业从最初的少量种植一步步发展到现在的10000余亩，并且每亩韭菜年纯利润可达6000元以上，这有效地壮大了集体经济，提高了产业效益，增加了村民收入，从而实现了村集体、企业、农户三方受益的目标。
        河南省平顶山市叶县任店镇党委书记王小红说：“叶县的韭菜种植一亩产值在一万二左右，纯利润能够达到六千到七千。我们全镇的韭菜种植基地可以吸纳周边两千多名群众在这里务工，增加了村集体的收入，同时也增加了农户的收入。”

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建立韭菜种质资源鉴定和相关数据库

构建良种选育技术平台

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制定“河南省平顶山市叶县韭菜现代农业产业园发展规划（2021-2025）”项目

叶县韭菜产业园被纳入《全国农村创业园区（基地）目录（2021）》

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    2019年9月，叶县被农业农村部认定为全国第九批“一村一品”示范村镇——河南省平顶山市叶县任店镇月庄村。
    近年来，在中国农业大学教授工作站的助力下，平顶山市发挥着韭菜育种技术优势，创建了国家级韭菜工程技术研究中心，以种业带动全市韭菜产业发展，韭菜种植面积常年维持在两万亩以上，种子销量占到全国韭菜市场份额的一半以上。
    如今，小小的韭菜籽已经成了农户们增收致富的大产业。全国各地基本实现了韭菜自由，这其中的功劳必然有一份属于平顶山叶县。

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本期优秀教授工作站简介

王宇欣教授（右二）

中国农业大学贵州遵义教授工作站

 负责人：王宇欣教授  水利与土木工程学院
简介：    2021年通过平顶山教授工作站的工作，把中国农业大学在韭菜育种、蔬菜栽培、农产品加工、农业节水、农业面源污染控制、农业废弃物资源化利用等方面的先进实用技术成果引进到了叶县，服务于叶县现代绿色生态农业的发展。
    自中国农业大学平顶山教授工作站在叶县任店镇揭牌以来，积极支持韭菜育种繁育产业园的发展，帮助当地组建韭菜产业生产发展经营联合体，营造韭菜绿色种植氛围，积极调整产业结构、发展韭菜特色种植， 有效增加了村民收入，壮大了集体经济。
    在平顶山市叶县任店镇的千亩韭菜田里，韭菜花竞相开放。当地依托韭菜育种龙头企业，积极调整种植结构，发展特色韭菜种植全产业链，全镇韭菜种植面积已有4000多亩。这里种植的韭菜除了培育良种外，还会根据市场需求的不同提供鲜菜和韭菜花，常年四季不断。
    2021年，王宇欣教授河南平顶山教授工作站获评“优秀教授工作站”。

来源 | 中国农业大学社会服务处（新农村发展研究院）

编辑 | 王祖恩

责编 | 于哲 姜萍萍 杨祎 尚岳洲

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